Je dois cette recette (et une éternelle reconnaissance) à la fille aux craies.
Dans un saladier, 250g de farine + sel + poivre + 1/2 sachet de levure.
Ajouter 50g de beurre en dés et malaxer.
Ajouter du lait jusqu'à obtenir une pâte lisse + 100g de gruyère rapé + une courgette rapée.
Formez vos cookies sur une plaque anti-adhérente (ou beurrée, ou papier suflurisé), saupoudrez de fromage rapé, et enfournez pour 1/4h, four 200°.
Ca c'est la recette de base, et elle vous donne... J'ai pas eu le temps de compter, mais disons une bonne trentaine de cookies.
Après on peut improviser à l'infini...
J'ai mis du chèvre avec les courgettes.
Et j'ai aussi fait une version carotte-gingembre.
Je pense qu'il y a tout un champ à explorer avec les épices, tout en gardant le côté "légumé" du truc... Je prends toutes vos suggestions !
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